泉州市崇武西沙灣假日酒店有限公司由福建達利集團、惠安大鵬酒店、惠安金百利公司聯合投資創辦。酒店坐落于中國最具魅力城鎮之一的崇武鎮---西沙灣海岸線，酒店營業面積七萬平方米，是惠安縣三灣的首家“五星級酒店”，為2006年福建省重點項目，緊鄰崇武商業城、天下第一廟、古城風景區，距泉州市40分鐘路程，為環海路的起點，便捷的交通網絡，盡享地利，緊握時代脈搏。建筑外觀裝潢極具歐式風格，每一處都充分體現著氣派與大度。
酒店設有265間各式海景客房、城景客房，其中有總統套房，樓中樓，超大陽臺的海景豪華房，酒店別墅區；極具閩南特色的海鮮觀賞點菜區，富麗堂皇的中餐貴賓房/宴會廳，浪漫幽雅的大堂休閑吧，異國情調的西餐廳，集結全國各地美食佳肴的風味食街，30---300人面積不一的5個會議中心；擁有110間風格不一、裝飾豪華的KTV包廂，氣派非凡的夜總會；超大型康樂中心內設有　200平方米的室內海水游泳池和800平方米的室外淡水游泳池、SPA水療、健身房、桌球/臺球室、推拿、足浴、茶藝館、桑拿、屋頂網球場、沙灘排球、海上汽艇，另備有大型露天停車場及地下停車場。是閣下休閑、美容、健身、娛樂的理想場所。
酒店提倡“以人為本”的管理方針，著重員工的專業系統培訓，設計員工的職業生涯規劃。為員工提供了食宿娛一體的觀海宿舍樓，每間宿舍均有中央空調、衛生間、洗衣槽等。宿舍樓同時還設有員工食堂、小炒部、小賣部、員工活動室等，方便員工的日常生活充實員工的業余活動。