崗位職責:
1.精通廚藝,擅長多種菜系,能夠熟練掌握食材搭配和烹飪方式,對菜品的色、香、味、形、質等有較高的把控能力,能根據不同季節、不同人群的需求制定合理美味的菜單;
2.熟悉食品營養知識,能夠根據師生的營養需求合理搭配菜品,確保飲食的健康與均衡;
3.嚴格遵守國家和地方的食品安全法規,熟悉食品衛生安全知識,具備較強的食品安全意識,能夠嚴格把控食材采購、加工、儲存等環節的安全和質量;
4.具備一定的管理能力和組織協調能力,能夠合理安排廚房工作人員的工作任務,激勵團隊成員,提高團隊效率,處理團隊內部的矛盾和問題,營造和諧的工作氛圍;
5.熟悉餐飲成本核算,保證菜品質量,合理控制食材采購成本、人工成本等各項費用,避免浪費,提高經濟效益;
6.具備良好的溝通能力和服務意識,能夠與學校師生、供應商等各方面進行有效的溝通和協調,及時了解其需求和反饋,不斷改進工作;
7.具有一定的創新意識和創新能力,能夠不斷推出新的菜品和特色美食,滿足師生多樣化的飲食需求;
任職要求:
1.年齡在45周歲以下,身體健康,能夠適應廚房工作的強度和節奏,無傳染性疾病或其他可能影響食品安全的健康問題;
2.遵紀守法,品行端正,具備良好的職業道德和責任心,熱愛餐飲工作,能吃苦耐勞,服從學校的管理和工作安排;
3.本科及以上學歷,烹飪相關專業學,有專業烹飪培訓經驗者優先;
4.具有豐富的餐飲工作經驗,3年及以上廚師工作經驗,有學校食堂、企事業單位食堂、餐飲連鎖企業的籌備、規劃、建設、運營工作經驗者優先;