崗位職責： 1．負責對餐廳食品的加工、制作及烹飪。 2．按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質保鮮。 3．遵守安全操作規程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節約水、電、煤氣等用料。 4．維護餐廳和后廚衛生，確保食品安全。 5．負責餐具的衛生及灶具設備的維護和保養。 6．對餐廳食品進行合理的預算，為餐廳物品的購買提供合理建議和計劃。 7．完成領導交辦的其它工作任務。 任職要求： 　 1、年齡：30—50歲，工作經驗要求10年以上； 2、身體健康，無不良嗜好，有廚師一級證書； 　　3、精通淮揚菜、養生菜，能夠獨立完成后廚的工作；　　 4、善于創新，熟悉營養學，能夠合理搭配膳食；