崗位職責:
1、負責對現有基酒和產品進行風味評價,建立風味基礎檔案;
2、開展對不同產地、不同行業、不同類別產品等風味圖譜和信息的收集和比較研究;
3、參與新產品開發工作,對新品進行風味測試,開展風味評估;
4、參與新產品和成熟產品的酒體風味基本架構的設計和優化,開展酒體風味變化的跟蹤研究;
5、按時進行工作總結匯報,項目進展的階段總結;
6、參與酒體風味設計、品評和培訓工作;
7、參與論文、專利等知識產權的撰寫工作;
8、完成上級交辦的其他工作。"
任職要求:
1、學歷與專業:研究生及以上學歷 ,食品工程、生物技術、風味分析類相關專業。
2、辦公技能:認真、細心、有責任心,熟練使用辦公自動化軟件和科研軟件;
3、專業知識:了解掌握黃酒品評和生產工藝知識,了解生產管理知識、熟悉基本科研流程;