崗位職責:
一、新產品的開發和升級
1、根據市場和客戶需求進行新產品開發或升級,包括產品配方設計,原輔料篩選,工藝路線設計。
2、完成產品的小試、感官研究、穩定性試驗、跟蹤檢驗結論、中試放大等研發活動,確保產品需求的實現。
3、根據不同產品劑型的工藝要求,制定工藝指導書和內控標準。
4、參與制定產品原輔料的質量標準。
二、優化成本和技術支持
1、負責通過尋源、測試、改進工藝等降低產品成本。
2、負責供應商的開發及評鑒。
3、解決生產過程中的質量問題、物料問題及工藝問題。
三、項目管理
1、跟進項目的研發進度,與各部門溝通項目的相關問題。
2、組織解決項目的技術問題,輸出技術結論。
四、競品分析和消費者調研
1、收集國內外競爭對手樣品,分析其先進之處,提出產品開發方案。
2、參與消費者調研,站在消費者角度去思考問題,在可行的范圍內提供超出客戶需求的產品方案。
五、研發文件跟進和資料歸檔
1、對研發的產品資料按照管理體系要求進行跟進。
2、維護研發產品電子資料和紙質資料的完整性,定期輸出研發資料,上傳公司網盤。
六、團隊培養及流程管理
七、完成領導交辦的其他工作
任職要求:
1、碩士以上,食品專業。
2、熟悉快消品、運動營養食品、方便速食等產品發展趨勢。
3、了解食品研制開發的最新工藝、技術和法律法規。
4、熟悉有關食品加工、質量方面的知識。
5、較好的計劃執行能力和抗壓能力。