職責描述： ①市場調研及提案：參與線上線下市場調研（新品信息收集，門店、原料基地、供應商走訪考察），定期輸出調研報告并進行分享；收集客戶以及市場需求（趨勢），行業技術交流；負責新產品提案和應用產品制作； ②產品開發：確認客戶產品需求方向和定位開發乳制品；制定配方和技術方案；新產品的研發，確定產品配方和工藝流程；負責產品小試、中試、試產、轉產和上新的協調與統籌；完成產品保質期實驗驗證與評估；參與產品標簽的制定與審核；制定相關產品及原輔料的驗收標準、產品配方和工藝日常維護、原料替代、配方優化；整理收集常規物料的基礎特性信息、適用范圍及使用條件；跟進前沿的工藝技術、設備、原料趨勢并探索可復制性及商業價值；評估項目價值，以論文、專利形式進行科研成果積累； ③替代料測試：協助采購完成重點原料替代料測試、并輸出結果； ④工藝改善：主導/協助車間產品工藝實施及優化工作； ⑤方案輸出：根據開發產品協助銷售輸出整體售賣方案； ⑥產品知識培訓：負責定期或不定期對外部人員進行技術培訓，提升相關部門人員的技術水平和專業能力； 任職要求 ①本科及以上學歷，食品相關專業，食品研發經驗3年及以上； ②掌握項目管理知識，了解行業相關法律法規，擁有產品質量管控能力； ③熟悉產品原輔料特性，具備設備儀器運用能力，數據分析能力強。