崗位職責： 1. 質量管理體系建設： - 負責建立、完善并監督執行公司肉制品及熟食生產全過程的質量管理體系（如ISO 22000、HACCP等）； - 制定原料、半成品、成品的檢驗標準及操作規程。 2. 生產過程監控： - 監督屠宰、加工、熟食生產環節的衛生、工藝及操作規范執行情況； - 定期對車間環境、設備清潔度、員工操作規范進行檢查與整改。 3. 產品檢驗與合規： - 組織對原料（肉類）、輔料、包裝材料的驗收及成品出廠檢驗； - 確保產品符合國家食品安全標準及企業內控標準，處理不合格品追溯與改進。 4. 風險管理與培訓： - 主導質量事故調查分析，制定預防及糾正、追責措施； - 定期組織生產、品控團隊進行食品安全法規及操作技能培訓及嚴格考核。 5. 外部對接： - 配合監管部門完成產品抽檢、生產許可審核及認證工作； - 對接客戶質量投訴，提供解決方案并優化流程。 任職條件： 1. 基本要求： - 年齡≤48周歲，本科及以上學歷，食品科學與工程、質量與安全、生物工程等相關專業； - 5年以上肉制品屠宰加工或熟食生產企業質量管理經驗，3年以上團隊管理經驗。 2. 專業技能： - 熟悉肉制品生產工藝流程（屠宰、分割、熟食加工等）及關鍵控制點； - 精通國家食品安全法律法規（如GB 12694、GB 2730等）及行業標準； - 具備ISO 22000、HACCP體系內審員資格或相關認證經驗者優先。 3. 核心能力： - 責任心強，具備較強的風險預判、數據分析及問題解決能力； - 良好的溝通協調能力，能適應生產現場高強度工作環境。