1.年齡20--30歲，五官端正，身高1.6米以上； 2.熟練掌握餐廳前臺收銀、兌換、記賬等業務流程； 3.兌換好當天所需要零錢，備用金必須天天核對，不得以白條抵現，做好當天交接工作，認真清點備用； 4.收銀員不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由店長及總監簽字確認方可，私自撤單，造成損失由收銀員負責； 5.負責收銀臺的衛生及物品保管工作。