負責員工食堂日常餐食的制作,確保菜品衛生、營養、可口,按時供應。維護廚房設備及環境衛生,遵守食品安全標準,為員工提供優質的餐飲服務。
崗位職責
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餐食制作
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根據菜單完成每日員工餐的烹飪(大鍋菜、面點、湯品等),保證菜品多樣化及合理搭配。
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控制食材用量,減少浪費,協助制定成本優化方案。
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適應不同餐別需求(如早餐、午餐、加班餐等)。
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衛生與安全
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嚴格執行食品安全法規,確保食材儲存、加工、烹飪過程符合衛生標準。
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保持廚房設備、操作臺、餐具清潔,定期消毒。
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檢查食材新鮮度,杜絕使用變質原料。
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廚房管理
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協助食材驗收、庫存管理,及時匯報短缺物資。
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規范使用和維護廚房設備,避免操作事故。
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配合食堂主管完成餐食供應計劃及臨時任務。
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服務意識
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關注員工反饋,靈活調整口味(如辣度、油鹽等)。
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協助維持取餐秩序,禮貌回應員工需求。
任職要求
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技能與經驗
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具備基礎的食品安全知識。
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1年以上食堂或餐飲行業工作經驗,擅長大鍋菜烹飪者優先。
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能獨立完成切配、烹飪、裝盤等流程。
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個人素質
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責任心強,注重團隊協作。
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身體健康,能適應早晚輪班或高強度工作。
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無不良衛生習慣,無傳染性疾病。
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加分項
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持有廚師資格證或營養師證書。
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熟悉地方菜系或特殊餐食(如素食、低糖餐)。
工作條件
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工作時間:根據食堂運營安排(如早6:00-14:30或午15:00-19:00)。
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工作環境:高溫、油煙環境,需穿戴工作服、帽子、口罩。
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如果居住位置離華苑近也可應聘華苑食堂。