砧板
職責:
1、了解營業情況,熟悉菜單,確保各項切配工作順利進行;
2、檢查庫存情況,負責干貨原料的漲發工作;
3、合理用料,做到物盡其用,準確把好質量關,嚴格按照菜品要求準確及時切配原料,把好成本控制關,杜絕浪費;
4、 負責每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數量和質量進行檢查,堅持先進先出原則,防止原料因存放時間過長而變質,根據存貨做出次日的采購計劃;
5、如果賓客當餐沒有的菜品,應及時進行協調或上報,盡可能的滿足客人的要求;
6、確保負責的區域衛生,做好每餐的收尾工作;
7、愛護并正確使用各種設施設備及工具,節約用水用電及日常消耗品的使用,發現設施設備損壞、出現故障等情況,及時報告廚師長。
要求:
1、年齡:不限
2、具有一至兩年工作以上經驗,服從領導,配合團隊完成工作任務
待遇:
4000~4500q(底薪+全勤獎+業績獎+工齡獎),月休4天