【崗位職責】
1、負責砧板部的日常管理工作,包括食材的切配、清洗、分檔等工作;
2、監督員工的操作流程,確保食品安全與衛生;合理安排人員,提高工作效率;
3、參與菜品的研發與創新,提升菜品質量;控制成本,優化食材采購與使用。
【任職要求】
工作認真,干凈利索;
具有3年以上砧板主管工作經驗,熟悉各種菜系的切配工藝;
具備良好的刀工技巧和成本控制能力;了解中餐的制作流程,有中餐廳工作經驗者優先;
具備一定的團隊管理能力和溝通協調能力;持有健康證。
【福利待遇】
上班時間:9:30--21:30(中午14-16休息)
提供免費的工作餐;住宿;定期組織員工培訓,提升專業技能;