崗位職責: 一、餐前準備 1、按當日菜單要求完成食材，確保新鮮度與衛生標準； 2、負責蔬菜、肉類等食材的清洗、切割及擺盤設計； 3、獨立完成火鍋湯底調配、涼菜制作及特色菜品。 二、餐中服務 1、響應臨時加單需求，確保食材補充及時、擺盤符合標準； 2、處理突發情況，配合團隊快速解決。 三、餐后收尾 1、回收、清洗餐具及廚具，按消毒流程完成處理； 2、清理廚房臺面、地面油污，分類處理廚余垃圾； 3、關閉設備電源并檢查燃氣閥門，確保無安全隱患。