崗位職責 1、負責制定部門的年度預算及分解，控制部門人工費用及各項成本，積極完成部門預算收入并努力達成，各項成本指標，促使部門利潤最大化，以支持酒店總體目標的完成； 2、負責部門操作規程及服務規范的制訂,檢查餐廳服務質量、食品、飲品質量及各項規章制度的實施情況，保證各餐廳成為客人安全、舒適品嘗美味佳肴的理想場所； 3、全面負責管理部門的人事工作，包括人員架構、招聘、考勤、考核等以及人才梯隊建設與團隊建設，并規范員工的行為舉止與職業道德； 4、負責部門年度經營活動方案的策劃與擬定并按要求執行到位，力爭達到預期的經營效果； 5、針對顧客的意見反饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有管理人員共同達成目標； 6、全面管理所負責經營場所的資產保全工作，按財務資產管理制度執行到位； 7、負責各級VIP的接待服務，加強VIP接待服務的培訓，確保VIP服務按制度執行到位； 8、完成上級安排的其它工作。 崗位要求 1.大專以上學歷，5年以上酒店餐飲營運管理經驗； 2.良好的職業操守及團隊合作精神，較強的溝通、理解和分析能力； 3.熟悉營運部餐廳管理各項實務的操作流程； 4.良好的領導管理和溝通技巧，具有獨立工作和學習的能力，工作認真細心。 5.有優秀的營銷技巧，較強的市場策劃能力和運作能力