【崗位職責】
-運營管理:制定食堂運營計劃,監督日常供餐、衛生清潔、設備維護等;確保食品安全,嚴格執行衛生標準和相關法律法規。
-團隊管理:負責員工招聘、培訓、排班及績效考核,提升團隊效率。
-成本控制:優化采購流程,管理庫存,控制食材損耗及運營成本。
-服務與溝通:收集師生反饋,改進菜品質量與服務;協調校方、供應商及監管部門關系;處理突發事件(如投訴、設備故障等)。
-創新與安全:推動菜品創新,組織健康飲食宣傳活動;落實消防、防疫等安全措施。
【任職要求】
-學歷與經驗:大專及以上學歷,食品科學等相關專業優先;3年以上餐飲管理經驗,高校/團膳管理背景優先。
-核心能力:熟悉食品安全法規及HACCP體系,具備成本核算和財務分析能力;溝通協調能力強,能高效解決突發問題,抗壓能力佳。
-其他要求:持食品安全管理員證書,具備健康證明;責任心強,關注師生需求,適應靈活工作時間。