崗位職責： 一、質量管理體系 1、建立、維護并持續改進ISO 22000、HACCP、FSSC 22000等食品安全管理體系，確保符合國家（GB標準）及國際法規（如FDA、EU）。 2、主導內部審核、第三方審核及客戶驗廠，制定糾正預防措施（CAPA）。 二、生產過程監控 1、監督原料入廠、生產過程、成品出廠的全鏈條質量檢驗，包括微生物、理化指標及感官檢測。 2、制定關鍵控制點（CCP）限值，監控生產環境衛生（如潔凈度、溫濕度）。 三、團隊與標準管理 1、管理質檢團隊，培訓員工執行SOP（標準作業程序）及SSOP（衛生標準程序）。 2、主導企業標準的制定與更新，對接市場監管部門應對抽檢與飛行檢查。 四、風險控制與改進 1、分析客戶投訴及不合格品數據，運用PDCA/5WHY等工具推動質量改善。 2、評估供應商質量資質，參與新原料/工藝的風險評估（如致敏原、添加劑合規性）。 五、合規與文檔 1、確保產品標簽、營養成分表等符合《食品安全法》及GB 7718等標準。 2、負責質量檔案、檢驗記錄的可追溯性管理。 崗位要求： 一、硬性條件 1、學歷：本科及以上，食品科學、微生物學、化學分析等相關專業優先。 2、經驗：5年以上食品行業質檢經驗，3年以上管理崗位，熟悉肉制品/乳制品/烘焙等細分領域者優先。 3、資質：持有ISO內審員、食品檢驗工（三級以上）等證書。 二、核心能力 1、精通檢測設備操作（如HPLC、GC、水分活度儀）及實驗室管理（CNAS認可經驗加分）。 2、熟悉GB 2760食品添加劑使用標準、GB 14881生產通用衛生規范等法規。 具備質量成本意識，能平衡質量目標與生產效率。