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            超市精品菜技師

            4000-5000元
            • 恩施恩施市
            • 3-5年
            • 中專/中技
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            中餐
            一、基本要求
            • 必須持有健康證。
            二、經驗與技能
            • 烹飪知識基礎
              • 熟悉常見食材的初步加工方法,如蔬菜的擇洗、去皮、切配;肉類的解凍、分割、腌制等。像切土豆絲時,要能夠熟練地將土豆切成粗細均勻的細絲,保證配菜的美觀和烹飪時受熱均勻。
            • 刀工技能
              • 具備熟練的刀工技巧,能夠按照菜品要求將食材切成不同的形狀,如絲、片、塊、丁、條、粒、茸等。
              • 掌握一定的特殊刀工,如蓑衣刀法(用于制作蓑衣黃瓜等菜品)、麥穗刀法(常用于切腰花等)更好。這些特殊刀工可以增加菜品的美觀度和口感層次。
            • 配菜能力
              • 根據菜單和菜品的要求,準確、快速地進行配菜。了解不同菜品的食材搭配比例。
              • 能夠對食材進行合理的分配和利用,減少浪費。
            三、工作態度與素質
            • 工作效率:需要在規定時間內完成大量的配菜任務。能夠快速準確地為多道菜品配菜,保證臺面在規定時間內有精品或者預制菜銷售。
            • 責任心:對食材的質量和配菜的準確性負責。認真檢查食材是否新鮮、有無變質,并且保證配菜的種類和數量完全符合菜品要求。
            • 衛生意識:嚴格遵守衛生標準。在配菜過程中,保持食材處理區域的清潔衛生,定期清理刀具、案板等工具,防止交叉污染。切配完一種食材后,要及時清理臺面,再處理下一種食材
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            工作地點

            恩施恩施市康美佳超市(南門店)

            職位發布者

            譚少凱/人事經理

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            恩施市康美佳商貿有限公司
            恩施市康美佳商貿有限公司成立于2015年6月23日,注冊資金為伍佰萬元整,是一家經營預包裝食品、散裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方奶粉)、生鮮、水果、干果、鮮肉、日用百貨、針織用品、服裝、鞋帽、玩具、五金、家用電器批發兼零售等產品的企業。公司與專業合作社和供應商達成戰略合作伙伴關系,公司建立了產品冷藏/冷凍系統,擁有完善的配送體系和倉儲管理體系,確保了產品在采購、儲存和遠程配送中的質量安全。公司在恩施市核心商圈內擁有5家連鎖性超市,經營面積達4000平方米,擁有員工近200人。自公司成立以來,始終堅守“質量為先,信譽為重,追求卓越,服務為誠”的理念,為廣大消費者提供新鮮、平價、優質的產品,得到了眾多消費者的信賴和良好的市場口碑。公司以“提供專業優質服務,成就零售行業卓越品牌”為企業愿景,以“開好每一家店,服務好每一位顧客”為經營理念,堅持可持續發展,力求走的更快、更高和更遠,為恩施經濟社會的發展做出應有的貢獻!
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