根據各板塊制度流程制定相關質檢細則,并根據細則內容進行質檢工作
餐飲:1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發干貨檢查,確保食品衛生安全“零事故”;
2、重點負責對餐飲管理系統和其他安全管理制度的培訓工作,提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識;
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的檢查;
4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的定期檢查工作;
5、負責對餐飲業精益管理系統及其他安全管理制度、標準和辦法提出改進建議并上報質檢中心;
6、負責及時向餐飲中心經理和質檢主任反饋現場管理狀況等安全信息;
7、嚴守質檢紀律,公開、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責。制定并完善品質管理流程和標準,確保產品質量符合行業標準和客戶需求。
8、負責原材料、半成品和成品的質量檢驗和控制,對不合格品進行分析和處理
物業:
1、物業項目人員上崗是否規范,考勤打卡是否到位。
2、物業收費標準進行監管
3、物業現場管理和投訴進行監督和反饋
崗位要求:在餐飲公司和物業公司有相關質檢工作經驗,年齡45以下,男女不限