1.管理與規劃:負貴制定中央廚房的生產計劃，確保生產能夠按時完成，并根據需求進行調整和優化。 2.食材采購:負責與供應商進行合作，選擇優質食材，并與采購團隊一起進行食材的采購、存和庫存管理。 3.生產管理:監督并管理中央廚房的生產流程，確保食品的制作按照公司的質量標準和衛生要求進行，并安排指定員工負責不同的生產任務。 4.設備維護:負責中央廚房的設備維護和保養工作，及時處理設備故障，確保設備的正常運行 5.團隊管理:負責領導和管理中央廚房的團隊，包括招聘、培訓和激勵員工，確保團隊的高效運作。 6.質量控制:負貴制定和實施質量控制標準，監督并確保生產過程中的質量控制，及時發現和解決質量問題。 7.成本控制:監督和優化中央廚房的生產成本，包括食材采購、設備維護和員工成本等方面，確保在預算范圍內運營。 8.衛生安全:負責中央廚房的衛生和安全管理工作，確保符合相關法規和標準，防止食品安全事故的發生。