崗位職責
從事生豬屠宰、解剖及副產品加工的人員。主要工作包括:
1、手工或機械將一豬麻電、吊掛、放血、摘除甲狀腺;
2、操作打毛機打毛、人工修刮、噴燈燎毛;
3、對胴體剖腹,摘除內臟、劈半,進行血、毛、污等修整;
4、對豬的頭、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等內臟器官分類整理。
5、負責班后工器具的衛生清洗消毒工作。
6、負責完成交辦的其他工作。
負責對豬胴體(白條)按照要求進行分割、剔骨、修整、計量、包裝。主要工作包括:
1、負責對剔骨前的胴體進行預處置工作。
2、負責按產品標準把胴體剔骨成部位產品或半成品。
3、負責完成修割質量和生產量,確保產品符合產品標準。
4、負責產品加工進程的損耗率控制,不超出規定指標。
5、負責班后工器具的衛生清洗消毒工作。
6、負責完成交辦的其他工作。
任職要求
1、初中及以上學歷,有屠宰、分割工作經驗者優先考慮;
2、身體健康、持健康證上崗;
3、吃苦耐勞、嚴謹踏實肯干、細心、有較強的責任感及敬業精神。
福利待遇:入職即繳納五險一金、高達30萬的商業補充險、績效獎金、帶薪年假、年底雙薪、年度體檢、節日福利、結婚禮金、包吃包住。
原標題:《生豬屠宰/分割技師》