崗位職責:
1、負責餐廳的日常管理工作,確保餐廳的服務質量,直接對店長負責;
2、出席每周的例會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神;
3、檢查工作:
(1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況;
(2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表;
4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作;
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式;
6、簽領食物、材料;
7、妥善處理客人投訴和質詢;
8、做好員工考勤工作、評估工作;
9、做好餐廳的財產管理工作;
10、負責員工的培訓工作;
任職要求:
1、有良好的語言組織表達能力;
2、有同等職位工作經驗2年以上,熱愛餐飲服務行業;
3、具有敏銳的判斷能力、觀察能力和分析能力;
4、具備較強的組織能力和管理能力,善于溝通,協調人際關系;
5、了解餐廳的運作流程,控制餐廳成本和費用;
6、能熟練使用電腦辦公軟件;