1.了解原料特性：熟悉面粉、糖酵母、油脂、蛋等各類烘焙原料的特性、品質鑒別和儲存方法，了解不同面粉用于不同的烘焙產品； 2.產品制作：依據配方和標準，制作泡芙、蛋撻、面包、西點等各類烘焙食品，并精準控制制作過程中的各項參數； 3.產品研發和創新：關注市場流行趨勢和消費者需求，進行市場調研，研發新的烘焙產品，負責從概念到上市的完整流程； 4.質量把控：嚴格把控產品質量，確保符合食品安全標準和企業內部要求；檢驗原材料質量，熟悉各類烘焙原料特性及使用方法，對制作過程各環節進行檢查； 5.設備與衛生管理：日常設備操作、維護和清潔烘焙設備 6.培訓與協助管理：對新員工進行技能培訓和指導；協助領導完成烘焙區域的日常運營和管理工作； 職位要求： 1. 男女不限，年齡30-35； 2. 精通泡芙、蛋撻類等制作工藝，具備裱花裝飾能力，緊跟時下流行類西點制作能力，可以獨立完成并實現90%以上口感相似度； 3. 熱愛烘焙專業，責任感強，動手能力強，可獨立完成備料、制作、統籌等上級安排的各項工作任務； 4. 具備1-3年烘焙西點制作經驗；根據市場需求開發新口味或調整現有配方等研發創新； 5. 有知名烘焙坊從業經驗者優先；