1.根據經批準的采購計劃，對采購的原料、物品逐樣驗收，合格品辦理入庫手續。 2.嚴格執行索證和臺帳管理制度。 3.根據已批準的領料單辦理相應的出庫手續。 4.負責對倉庫內食品、物品分類上架存放，做到先進先出，標識清楚。 5.對食品添加劑須專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。 6.負責整理倉庫，保持倉庫衛生、清潔，食品、物品擺放有序。 7.負責檢查庫存食品的保質期，并與廚師長做好工作溝通。 8.負責填寫倉庫物資臺帳，做到帳物相符。 9.每月進行一次倉庫盤點，并將盤點情況及時上報餐廳經理。 10.每月匯總原料、物品領用情況，上報餐廳經理。負責做好倉庫防腐、防四害、防盜工作，確保倉庫物資安全。 11.完成領導交辦的其他任務。