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            更新于 5月5日

            調理肉制品研發

            4000-6000元·14薪
            • 德陽中江縣
            • 經驗不限
            • 大專
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            調理肉制品研發調料肉制品研發配方研發
            【崗位職責】 1. 負責各種肉制品、海河鮮制品運用在燒烤、烤肉、烤串的配方設計、工藝開發與產品優化; 2. 研究不同肉品(禽畜、水產等)的理化特性,針對性設計保水、護色、質構改良方案; 3. 熟悉常規食品添加劑(保水劑、護色劑等)的應用場景及法規標準,確保產品合規性; 4. 結合市場需求,開發差異化口味,并探索產品在餐飲終端的創新呈現形態; 5. 主導小試、中試及生產轉化,解決產品穩定性、出品效率及成本控制問題; 6. 跟蹤餐飲行業趨勢,研究競品技術動態,提出迭代方案; 7. 協同生產、品控、市場部門完成產品標準化落地及技術文檔輸出。 【任職要求】 1. 食品科學、肉類加工、生物工程等相關專業大專及以上學歷; 2. 有燒烤/烤肉類預制菜、餐飲定制產品開發經驗者優先; 3. 熟悉肉制品加工工藝,熟悉滾揉、腌制、嫩化等關鍵技術; 4. 掌握保水劑、護色劑、香辛料等核心輔料的復配原理及應用技巧; 5. 具備餐飲產品思維,能結合烤制方式、擺盤造型等場景需求設計產品形態; 6. 邏輯清晰,具備獨立實驗設計及數據分析能力; 7. 熱愛食品行業,對口味創新有敏銳洞察力,有較強抗壓能力及團隊協作意識。

            獎金績效

            基礎工資+績效+年終獎+保險-社??劭?/div>

            工作地點

            四川省德陽市中江縣中金快速路輔路中江盛昱綠色食品產業園A2、B2棟(四川省肉嶼味食品有限公司)

            職位發布者

            曾先生/總經理

            今日活躍
            立即溝通
            公司Logo四川省燙牛食品有限公司
            燙牛食品于2019年成立于成都邛崍市,當前主營業務為火鍋涮肉類的生產及銷售;與德陽新建項目“肉嶼味”是公司最為核心的板塊。其項目總投資約4000萬元,生產面積約6000㎡,2024年建成投產后將形成以“火鍋涮肉、烤肉食材、鹵味食材、烤肉專用調味品”為一體的食材綜合生產基地,并將通過專業的整形生產線、解凍分割生產線、調理調味生產線,自動包裝灌裝生產線、速凍線等預計實現年產值3億元,稅利900萬元以上的規模,并解決當地150余人就業。自2013年成立“大灣國際貿易(成都)有限公司”,2019年成立“四川燙牛食品有限公司”以來,通過對原材料的大量嘗試突破,工藝創新升級,產品形成了以牛肉為主,豬、雞、鴨、漁等為輔的產品結構,風味涵蓋中式、韓式、日式、東南亞、西式等各式味型;“定向研發、專業生產”的合作模式已被省內外眾多客戶青睞,其銷量及知名度目前已然穩居省內第一。放眼全國、乃至國外,我們將快速加大對上游原料、中游研發、末端倉儲物流的投入,并將以一流現代化的管理,全面提升品牌永續經營的實力及競爭力,持續專注深耕火鍋及烤肉細分市場,讓“肉嶼味”“燙?!背蔀橹袊庵破穭撔骂I導品牌、走向世界的中國特色好產品”。
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