【崗位職責】 1、負責每天的餐前準備工作，各類肉禽原料的腌制，切配等各項工作并妥善保管。 2、負責菜品的制作，合理用料，遵守操作過程，控制原料成本保證食品的質量。 3、負責燒烤菜單的及時更迭，燒烤設備的保管和維護。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區域的清潔衛生。 5、檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。 6、每日做好營業后的收尾工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房燒烤工作經驗。 3、熟悉燒烤的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 4、身體健康，吃苦耐勞。