【崗位職責】
1.負責食堂后廚營運管理。
2.驗收食材把好食材關,拒收腐爛變質食品,食材。
3.監督菜品制作,對每一道菜品負責(從清洗-切配-制作-配送-售賣)。
5.參與每周菜單的制定,做到菜品盡量不重復,風味,口味多樣化。
6.每天檢查各種報表記錄及填寫情況。
7.每天下班前檢查水,電,氣關閉情況。
8.負責做好一日三餐工作安排。
9.負責菜品成本控制,降低損耗及易耗品控制等。
10.負責廚房各種廚具,器皿管理及維修處理。
11.完成領導安排的其他工作
【任職要求】
1、有廚師工作經驗者優先,持廚師證優先,持有健康證;
2、有基本的食品安全常識,懂得相應的操作規范;
3、品行良好、身體健康、服從安排、注重衛生;
4、良好的溝通能力和服務意識,良好的團隊合作精神。
注:此崗位為子公司外包崗位,介意勿投