崗位職責： 1.負責處理廚房的運作 2.執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3.負責制訂廚房的各種工作計劃； 4.對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5.保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7.妥善處理客人對出品的投訴； 8.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9.保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。 10.會炒菜，烤串 任職要求： 1.高中以上學歷，三年以上廚師長工作經驗，持有健康證； 2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4.對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 薪資可談