崗位核心目標 負責建立并維護工廠質量管理體系，確保瓶裝飲用水從原料采購、生產加工、包裝儲存到產品交付全流程符合國家食品安全標準（如GB 8537、GB 5749）、國際認證（如ISO 22000、HACCP）及客戶質量要求，持續提升產品質量與客戶滿意度。 主要職責與任務 1. 質量管理體系（QA方向） · 制定并優化工廠質量管理制度、流程及操作規范（SOP），確保符合GB 14881（食品生產通用衛生規范）、HACCP等法規要求。 · 主導內部質量審計，監督生產流程、設備清潔、人員衛生等關鍵控制點（CCP）的執行。 · 推動全員質量意識培訓，包括GMP（良好操作規范）、SSOP（衛生標準操作程序）等。 · 管理質量風險，定期分析質量數據，推動預防性改進（如減少微生物污染風險）。 2. 質量控制與檢驗（QC方向） · 制定原料（如瓶坯、瓶蓋、原水）、半成品、成品的檢驗標準與抽樣計劃（如AQL抽樣）。 · 監督實驗室檢測工作，確保微生物指標（菌落總數、大腸菌群）、理化指標（pH值、電導率）、感官指標（色澤、異味）等符合標準。 · 處理質量異常事件（如產品渾濁、異物投訴），主導根本原因分析（RCA）并落實糾正措施。 · 管理不合格品處置流程，確保問題產品隔離、追溯與召回。 3. 合規與認證 · 對接市場監管部門、第三方審核機構（如SC認證、ISO 22000年度審核），確保工廠通過資質審查。 · 跟蹤國內外飲用水質量法規更新（如包裝飲用水新國標），及時調整工廠標準。 4. 供應商與客戶管理 · 審核供應商資質（如瓶裝材料供應商的食品接觸材料合規證明），定期評估供應商質量表現。 · 處理客戶投訴，分析質量問題趨勢，輸出改進報告并反饋至生產部門。 5. 團隊與成本管理 · 組建并培養質量管理團隊，制定績效考核方案。 · 控制質量成本，平衡檢驗頻次與質量風險，降低返工、報廢損失。 任職資格 教育背景 · 本科及以上學歷，食品科學與工程、微生物學、質量管理等相關專業。 工作經驗 · 5年以上食品/飲料行業質量管理經驗，3年以上團隊管理經驗，熟悉瓶裝水生產工藝者優先。 技能要求 · 精通ISO 22000、HACCP、GMP等體系標準，熟悉食品生產許可（SC）申報流程。 · 掌握質量工具（如SPC、FMEA、PDCA）及實驗室檢測技術（如菌落培養、TDS檢測）。 · 熟練使用質量管理軟件（如LIMS系統）及辦公軟件（Excel數據分析）。 · 具備較強的溝通協調能力，能推動跨部門（生產、采購、倉儲）合作。 證書要求（優先） · ISO 22000/HACCP內審員證書、質量工程師（CQE）、六西格瑪綠帶/黑帶。