崗位職責 1. **產品研發與改良**： - 負責傳統及創新餅類糕點（如餡餅、糕點、餅干等）的配方設計與工藝開發，確保產品符合市場需求及工業化生產標準； - 優化生產工藝，延長產品保質期至1-3個月以上（參考烘焙類企業研發經驗），需熟悉防腐技術、包裝工藝或殺菌流程。 2. **生產流程管理**： - 熟悉工廠生產環節，包括設備操作（如烤箱、成型機等）、車間衛生規范、成本控制及生產計劃協調（參考生產技術員職責）； - 協助制定標準化生產流程，確保產品質量穩定。 3. **技術支持與培訓**： - 指導生產團隊解決技術難題，培訓操作工規范化生產（類似儲備主管職能）。 任職要求 1. **專業背景**： - 食品工程、烘焙工藝、食品安全等相關專業優先，大專及以上學歷（參考研發工藝員要求）； - 持有健康證及食品安全相關證書。 2. **經驗要求**： - 3年以上烘焙類食品（餅類、糕點等）研發及工廠生產經驗，熟悉工業化生產線管理； -有獨立研發成功案例者優先（如新品上市經驗）。 3. **技能要求**： - 精通餅類產品保質期延長技術（如水分控制、添加劑合理應用、包裝密封性設計）； - 熟悉食品生產設備操作及維護（如烤箱、攪拌機、成型機等）。 4. **綜合素質**： - 創新能力強，能根據市場需求調整產品方向； 福利待遇 1. **薪酬福利**：基礎薪資+績效獎金（參考市場水平及企業福利如包吃住、社保）； 2. **職業發展**：提供技術培訓及晉升通道（如技術骨干→生產主管方向）； 3. **生活保障**：提供員工宿舍、工作餐或餐補，定期體檢，帶薪年假等。