崗位內容:
1. 協助廚師長完成店內烤肉菜單的設計和開發。
2. 負責燒烤食材的準備、制作和成品質量檢查。
3.熟練操作炭火、電烤爐等設備,精準把控溫度與烤制時間,確保食材外焦里嫩、熟度達標;
4.靈活調整烤制手法,處理不同食材(如肉類、蔬菜、豆制品)的特性,保障口感與風味;
5.根據菜品需求對食材進行清洗、腌制、串制,調配秘制醬料與腌料,確保口味統一;
6.科學規劃備料量,避免浪費或短缺,動態調整食材儲備。
任職要求:
1. 具備一定的烤肉菜單設計和執行的從業經驗,對食材的特點和食品制作流程有深入了解。
2. 熟悉烤肉烤制原理和烤架排列技巧,具備一定沙場經驗。
3. 有良好的服務意識和較強的溝通協調能力,能夠處理突發事件和矛盾沖突。
4. 精益求精,盡職盡責,積極主動,有責任心和團隊合作精神。
急招一個專業的燒烤師傅,有意向的可電話聯系~