崗位職責:
1、負責對操作工的配料過程進行監控,要求配料操作工嚴格按《工藝作業指導書》物料添加量及工藝要求規范操作,嚴把關鍵控制點。
2、負責各車間物料轉序的質量控制、車間工藝指導、轉序記錄、對各工序物料理化指標監督控制。根據原輔材料情況進行半成品標準化。前處理車間影響產品質量的設備運行情況的監控及匯總工作。
3、負責當天配料所需香精香料的領用與稱量、復核工作,并及時核對庫存量。
4、負責原料奶、配料、半成品、純凈水、回流料、回收料等的采樣送檢工作。
5、負責在保證產品質量前提下,提高奶液利用率,加強節約意識、節能降耗。
6、負責前處理CIP清洗液濃度監測及清洗結果的驗證。
7、負責對車間的工藝檢測工作:罐、管路的涂抹,空氣沉降檢測。及時對不合格結果進行分析、并及時匯報。
8、負責監控所有使用的工藝器具的衛生工作。對各車間衛生、員工個人衛生情況的指導及監控。
9、負責填寫前處理車間質量控制各類報表,交接班記錄信息全面及5-10分鐘面對面工作交接。
10、對生產過程中出現的不合格品協調物流隔離,通知并監督生產整改,發貨過程中破損產品處理,對生產環境進行監督檢查,確保其符合要求。對設備的維護狀況進行監督檢查,確保設備按維護計劃的內容、時間進行維護保養。
崗位要求:
1、中?;蛞陨蠈W歷,食品檢驗或相關專業
2、熟悉乳品相關檢驗方法
3、從事過產品品控工作
4、2年或以上相關工作經驗
5、能接受倒班
職位福利:五險一金、、績效獎金、餐補、帶薪年假、節日福利、能接受倒班