職責與任務:
1、制定采購策略:根據市場需求和超市的銷售情況,制定合理的食品采購策略,包括采購計劃、供應商選擇、價格談判等。
2、供應商管理:負責與供應商進行談判,簽訂合同,確保供應商按時、按質、按量提供食品,并對供應商進行定期評估,確保供應商的優質性。
3、訂單處理:根據銷售情況和庫存情況,制定合理的訂單,確保食品的及時到貨和準確無誤的入庫。
4、庫存管理:負責食品的庫存管理,包括庫存預警、安全庫存設定以及滯銷商品的清理等。
5、質量控制:對采購的食品進行質量把關,確保食品的質量符合國家標準和超市的要求。
6、價格談判:與供應商進行價格談判,爭取更優惠的價格和更好的折扣。
7、數據分析:定期對采購數據進行分析,包括采購成本、銷售數據、庫存周轉等,為采購決策提供數據支持。
8、商品開發:做自有品牌產品開品計劃,跟進開品過程及上架前宣傳工作,確保自有品牌產品銷售。
9、團隊管理:負責食品采購團隊的日常管理工作,包括團隊建設、培訓、績效管理等。
10、溝通協調:與其他部門如銷售部、運營部等進行溝通協調,確保食品采購工作的順利進行。
11、領導交辦的其他任務。