一、膳食制作與規劃 1.根據老年人營養需求和健康狀況（如低鹽、低糖、軟食等），制定科學合理的每周食譜。 2.負責每日餐食的烹飪，確保菜品口感適口、軟硬適中，符合老年人飲食習慣。 3.針對糖尿病、高血壓等特殊飲食需求的老人，提供定制化餐食服務。 二、食材管理與安全 1.嚴格把控食材采購、驗收、儲存環節，確保食材新鮮、衛生、符合安全標準。 2.每日檢查廚房設備、用具的清潔與消毒，遵守食品衛生安全操作規范。 3.做好餐品留樣及記錄，配合相關部門進行食品安全檢查。 三、營養搭配與創新 1.結合季節變化及老人反饋，定期更新菜品，保證營養均衡、種類豐富。 2.注重色香味搭配，提升老人食欲，關注吞咽困難老人的特殊餐食需求。 四、協作與溝通 1.與護理人員、營養師溝通，及時調整特殊老人的飲食方案。 2.收集老人及家屬對餐食的反饋意見，持續優化服務。 五、其他職責 1.維護廚房設備，及時報修故障設備。 2.參與養老院節日活動或聚餐的餐飲籌備工作。

任職要求：

一、基本條件 年齡：25-55歲，身體健康，持有健康證及相關從業資格證（如廚師證、食品安全培訓證）。 二、經驗與技能 1.3年以上餐飲行業工作經驗，有養老院、醫院、療養機構等老年餐烹飪經驗者優先。 2.熟悉老年人飲食特點，掌握低鹽、低脂、軟爛菜品的烹飪技巧。 3.具備基礎營養學知識，能根據常見慢性病調整膳食方案。 三、職業素養 1.責任心強，耐心細致，對老年人有愛心和同理心。 2.注重衛生安全，執行廚房6S管理標準（整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全）。 3.具備團隊協作能力，能適應養老院工作節奏。 四、其他要求 1.無不良嗜好，無食品行業相關不良從業記錄。 2.能接受周末輪班或節假日值班安排。