1.負責后廚日常管理工作。 2.負責部分菜品的準備、烹飪工作。 3.負責客飯、職工餐的營養搭配，并為菜品定價進行成本測算。 4.根據庫存及食材用量需求，完成采購清單、菜品計劃并核實采買物資數量、質量。 5.組織后廚定期開展衛生清潔、盤庫、消防檢查、質量檢查等工作。 6.完成領導交辦的其他工作。