崗位職責： 1、全面負責門店廚房管理工作的開展； 2、督導后廚人員嚴格執行公司制定的產品制作要求、出品標準及存儲規定，確保菜品質量、份量、衛生及出品速度； 3、做好后廚人員工作安排管理工作，關心和了解員工的工作情況，穩定協調團隊發展；建立良好的工作環境和氛圍； 4、檢查、督導員工做好廚房設備、用具的維護保養及保管工作； 5、檢查廚房安全、衛生生產情況，及時消除各種安全隱患，嚴格執行安全、衛生標準； 6、檢查、督導原材料成本管控，科學制定廚房日、周、月食材、物料計劃，匯總反饋； 7、對廚房區域各檔口衛生、安全負責； 8、負責門店，配合領導做好營運物料、水電燃等能源費用管控； 9、負責廚房人員招聘、培訓管理工作，協助人事部完成對本店員工的評估，并制定好培養計劃； 10、與領導協作執行公司各項標準、管理目標及工作安排在本店的落實、檢查、監督和持續改進； 11、配合公司搭建、執行運營管理體系，有效促進運營各項指標達成。 任職資格： 1、大專以上學歷，身體健康、三年以上同崗位的工作經驗； 2、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 3、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有較扎實的基礎； 4、溝通能力較強，擅長團隊建設。