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            更新于 4月28日

            廚師長

            6000-7000元
            • 北京大興區
            • 3-5年
            • 高中
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            包吃包住成本控制食品原料管理廚房運營管理新菜譜開發
            崗位職責: 1、在餐飲部經理的領導下,負責各項管理工作; 2、制定廚房各種規章制度,不斷加強廚房管理; 3、負責菜品的制作及更新; 4、掌控廚房核心人員的的技術特長,合理安排各部門的技術力量; 5、把好菜品質量關,現場指揮督促檢查,保證菜肴的質量,保證出菜速度; 6、掌握市場信息,熟悉貨源供應和市場情況,經常檢查水箱,庫房保管工作,防止貨物變質,短缺和積壓,實行計劃管理; 7、負責廚房食品衛生工作,督促檢查食品和員工個人衛生杜絕食物隱患消防安全工作; 8、做好技術交流培訓,佳、幫、帶,組織員工不斷研制各個菜式; 9、抓好團結精神和工作積極性,廚房每天例會正常進行,了解每天工作及進度; 10、掌握原材料儲備情況,制定申購和采購計劃,做好驗收工作; 11、檢查各檔口廚師操作規范和質量要求; 12、做好設施設備的保養和管理; 13、做好消防安全和食品衛生安全。 任職要求: 1、高中以上學歷,45周歲以下; 2、3年以上企業食堂或烹飪廚師崗位工作經驗,烹調中級工證書優先考慮; 3、品行好、踏實肯干、善于學習、有創新意識、吃苦耐勞、身體健康。 工作地址:北京各區可分配。

            工作地點

            大興區北京聚利和集團股份有限公司(東門)鼎業路7號院1號樓6層

            職位發布者

            張女士/招聘主管

            昨日活躍
            立即溝通
            公司Logo北京惠媛餐飲管理有限公司
            公司是一家匯集智慧團膳連鎖產業、智能中央廚房產業、食品供應鏈產業、現代農業產業、休閑康養產業等業態為一體的多元化公司,具有二大前瞻戰略、五大發展領域的鮮明特征,在智慧團膳、農業基地、農產品深加工、凈菜加工、中央廚房、集體配餐、智能廚房設備、食品供應鏈等領域取得長足的發展。聚利和貫徹落實國家十四五規劃的重要政策,深入實施鄉村振興、數字農業發展戰略,大力推進“智慧央廚+數字農業”循環經濟產業,推動供給側改革與鄉村振興相結合,構建產銷用一體化建設,促進一二三產融合發展。通過搭建縣域公共團餐服務體系、數字農業農村建設系統,推動公共團餐服務系統標準化、集約化、可視化升級,現代農業轉型升級,食品安全保障升級,拉動農村經濟發展,帶動農民增收致富,實現了產業鏈、供應鏈、消費鏈深度融合的循環經濟新模式,進入“北斗物聯網網格化時代”。并已經先后與全國多個市縣達成協同發展規劃,并取得良好效果,贏得了廣泛贊譽。聚利和與眾多政府部門、機關單位、央企國企、醫院、軍隊、院校、寫字樓、產業園等單位開展全產業鏈業務合作,并多次參與國家大型會議及活動的餐飲服務保障,先后參與了“十九大”、雁棲湖亞太經合組織APEC會議、一帶一路高峰論壇、G20首腦峰會、70周年國慶閱兵、建黨100周年活動、2022年北京冬奧會等國家重大應急保障工作,歷經考驗、業務過硬,為企業贏得良好聲譽。
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