工作地點:海外
崗位職責:
1.負責川菜與湘菜菜品的日常制作,確保菜品口味地道、質量穩定,符合餐廳定位與顧客口味;
2.根據季節和食材情況創新并優化菜單,不斷推出融合川湘特色的新菜式;
3.負責廚房區域的食材管理與衛生標準執行,確保食品安全與工作環境整潔;
4.管理廚房助理與配菜人員,協助團隊高效完成出餐任務;
5.控制成本,合理使用原材料,提升廚房運營效率;
6.配合餐廳運營需求,參與菜品培訓與內部試菜,不斷提升團隊整體廚藝水平。
任職要求:
1.可以常駐海外。
2.精通川菜與湘菜兩大菜系的經典做法與風味特點,有扎實的烹飪基礎和調味技巧;
3.具備5年以上廚房工作經驗,其中至少2年獨立負責川湘菜品制作;
4.熟悉餐飲行業衛生標準與廚房管理流程;
5.有良好的溝通與團隊協作能力,能在高壓環境下保持高效運作;
6.熱愛烹飪,具備持續學習與創新的意識;
7.有大型餐廳或連鎖餐飲品牌工作經驗者優先;
8.具備廚師相關職業資格證書者優先。