職責概述：負責酒店宴會、用餐預定及服務工作。 崗位職責： 1、服從宴會廳一站式效勞負責經理及領班的工作安排， 掌握和理解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜 點情況。 2、按照宴會效勞工作規程和質量要求對客人進展優質細 致的效勞。 3、做到“六知三理解” 知主辦單位、知主賓身份、知開 席時間和就餐標準，知桌數和人數，知本餐廳經營的風味和特 色，知當天供給菜點及酒水的品種、價格；三理解：理解賓客 的風俗習慣、生活忌諱和特殊需求。 4、掌握菜單變化和廚房貨情況，主動介紹和推銷各種菜 肴及酒水。 5、保持餐廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊 各種物料用品。 6、做好廳內餐具及物品交接，保證設施設備的正確使用 及維護。 7、嚴格按照效勞程序及規程對客進展效勞。 8、每餐完畢后參加餐廳的整理清掃工作。 9、熟悉宴會的上菜程序，保證上菜時的平安出品要求。 10、對于廳面效勞中的顧客要求及時提供標準化效勞，及 時滿足顧客的就餐需求。