職位描述
零售/批發
崗位職責：
1.根據銷售或生產需求，將整塊牲畜胴體按部位精準分割，如排骨、里脊、五花肉等；
2.熟練使用刀具、鋸骨機等工具進行剔骨、去皮、去脂肪等操作，確保肉品完整美觀；
3.按標準修整肉塊，去除多余筋膜、淤血、雜質，保證出品質量；
4.控制分割損耗，提高出肉率，降低成本；
5.定期清潔和保養分割工具、設備，保持工作區域整潔；
6.嚴格遵守食品安全法規，確保操作環境、工具及個人衛生符合標準等。
基本要求：
1.年齡25-50歲以內；
2.具有1年以上肉類分割經驗；
3.責任心強，注重細節；零售場景需具備基礎溝通能力。
原標題：《鮮肉分割師》工作地點
涪城區綿陽禾瑞生態農業科技有限公司
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