崗位職責:
一、生產計劃與調度
1、根據市場需求、訂單情況及庫存狀況,科學制定豬肉屠宰、分割及肉制品生產計劃,合理安排生產進度,確保按時、按質、按量完成生產任務。
2、協調各生產環節,包括生豬采購驗收、屠宰加工、分割包裝、冷藏儲存等,優化資源配置,提高生產效率,降低生產成本。
二、質量管理與控制
1、建立并完善生產質量管控體系,嚴格執行國家及行業相關質量標準和企業內部質量規范,確保產品符合食品安全要求。
2、監督生產過程中的質量檢驗工作,對關鍵控制點進行嚴格把控,及時發現和解決質量問題,減少次品率,提升產品品質。
三、安全生產與管理
1、貫徹落實安全生產法規和企業安全管理制度,制定并執行安全生產操作規程,組織開展安全生產培訓和應急演練,提高員工安全意識和應急處理能力。
2、定期進行安全生產檢查,及時排查和消除安全隱患,確保生產設備、設施的安全運行,保障員工人身安全和企業財產安全。
四、團隊建設與管理
1、負責生產團隊的組建、培訓和考核工作,制定員工培訓計劃,提升員工專業技能和綜合素質。
2、建立有效的激勵機制,調動員工工作積極性和主動性,營造良好的團隊氛圍,提高團隊凝聚力和戰斗力。
五、設備與物料管理
1、制定生產設備的維護保養計劃,組織設備的日常維護、檢修和更新改造工作,確保設備正常運行,提高設備利用率。
2、負責生產物料的計劃、采購、驗收和庫存管理工作,合理控制物料庫存水平,降低物料損耗和成本。
任職要求:
1、本科及以上學歷,食品科學與工程、動物科學、生產管理等相關專業優先。
2、10年以上豬肉屠宰分割或肉制品加工企業生產管理工作經驗,5 年以上同崗位管理經驗,熟悉屠宰加工行業的生產流程和工藝標準。
3、熟悉生鮮肉制品加工工藝和質量控制要點,具備豐富的生產現場管理經驗,能夠熟練運用生產管理工具和方法。
4、了解國家食品安全法規和行業標準,持有食品生產相關的質量管理體系認證證書者優先。
5、具備較強的安全生產管理能力,熟悉安全生產法規和操作規程,有處理安全事故的經驗。
6、熟練使用辦公軟件和生產管理系統,具備一定的數據分析能力,能夠通過數據優化生產管理。
7、知名快消品行業企業背景如安井、雙匯、雨潤、聯合利華、荷美爾等企業優先。