職責： 1、負責組織本部門的業務規劃，年度、月度工作計劃的編制并監督計劃的落實； 2、負責監督餐飲運營情況，確保服務流程順暢；合理安排員工的工作崗位和班次，確保廚房、包間、咖啡吧各項工作的高效有序進行； 3、與廚師長配合，制定每周菜單，督促餐飲團隊進行菜品、飲品、點心的研發、更新與優化； 4 、定期對各類食材進行市場詢比價，執行成本控制計劃，包括食材采購成本、人力成本 、能源成本等方面的控制；監控菜品食品質量，處理菜品質量問題的投訴，并及時調整改進； 5、嚴格執行衛生標準和安全制度，定期組織員工進行衛生與安全培訓，確保餐廳環境整潔、衛生、食品加工過程符合食品安全法規要求，預防事故發生； 5、不定期進行菜品及服務客戶滿意度調查，傾聽入住長者及就餐人員的意見和建議，不斷提升餐飲服務質量，確保公司制定的用餐滿意度指標； 6、督促做好食材的儲存和保管工作，合理控制庫存，減少浪費，提高餐飲部的盈利能力；