1、做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常； 2、開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源； 3、檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標，必須保證干凈、無破損、無污點； 4、知悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式； 5、負責與樓面急推酒水，飲料的推銷； 6、本部門的成本控制； 7、服從上級指揮，完成上級交給的其他任務； 8、 檢查每日報表是否準確； 9、要保證快速、準確、高質量； 10、見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯； 11、下班前盤點存貨，并做好區域衛生，一切恢復正常后方可下班。