崗位職責:
1、落實本草原料和輔助物料驗收各項檢測,包括外觀性狀、品茶、常規理化、元素、農殘、微生物等。
2、落實成品出廠各項檢測,包括微生物、感官、還原、品評、常規理化等,落實成品查核放行。
3、落實生產過程衛生監控,包括生產用水、人員衛生、車間環境、食品接觸面等。
4、完成其他部門委托的各類檢測任務。
5、參與本草原料、輔助物料、半成品、成品的不合格品處理,避免不合格品的非預期使用。
6、落實實驗室各項日常管理工作,包括儀器設備維護、期間核查、特種設備管理、試劑管理、人員管理、供應商評審、無菌室管理、留樣室管理、樣品前處理室管理等,確保實驗室運行規范有序。
7、跟進生產過程監控,需要兩班倒。
任職要求:
1、本科及以上學歷,食品科學與工程、食品檢驗、生物工程等相關專業,從事食品或飲料行業質量檢測相關工作2年及以上。
2、掌握化學或微生物基礎理論和專業技術知識,熟悉一般化學分析檢驗或微生物檢驗要求和規范。
3、熟悉檢測室常用儀器設備的操作、使用規范、維護保養,如AAS、AFS、GC、GC-MS、HPLC、ICP-MS、密度儀,馬弗爐,電導率儀,紫外分光光度計等。
4、掌握化學分析測量不確定度評定的方法并能就所負責的檢測項目進行測量不確定度的評定。
5、了解國內外與食品檢測有關的法律、法規和政策,具備一定的查閱外語專業文獻的能力。
6、具備較強的綜合分析、解決問題的能力,能夠主導解決較為一般檢測或質量異常問題。