1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境； 2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3.準時參加班前會，熟知領班宣布的每日客人預訂情況，重要團體、宴會等各種信息，以及酒店部門的有關精神； 4.上班時要集中精力，保持規范的站立姿拋，不準交頭接耳，湊在一起聊； 5.愛護設備物品，做好保養維護工作，尤其是每月的計劃衛生保養工作天； 6.保證開餐結束后的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，總之做好收尾工作； 7.待領班檢查完畢后并征得領班同意可下班； 8.積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和技巧以及綜合素質； 9.自學遵守酒店及部門規定的各項制度； 10.完成領班交辦的其他工作。 11.錄用條件需符合崗位需求，詳見崗位職責。