崗位職責:
1、日常烹飪工作
負責每日員工餐的烹飪,確保菜品口味、營養均衡,符合大眾化需求。
擅長大鍋菜制作,能高效完成50人左右的團體餐。
根據季節調整菜單,合理搭配葷素及主食。
2、衛生與安全
嚴格執行《食品安全法》,保持廚房清潔,定期消毒餐具、操作臺。
規范食品儲存(生熟分開、冷藏/冷凍溫度達標),杜絕變質食材。
3、遵守工廠作息時間,按時開餐(如午餐12:00)
任職資格:
1、年齡30-50歲,持有效健康證,無傳染病。
2、學歷:初中以上,接受過烹飪培訓或有相關資格證書(如中式烹調師證)。
3、3年以上食堂或餐飲行業經驗
4、職業素養:
責任心強,能吃苦耐勞注重食品衛生安全,無不良操作習慣。
溝通能力良好,能與后勤部門、用餐員工協調需求。
5、需適應簡單重復性工作,菜品以實惠、高效為主,較少精致化需求。