3年以上工作經驗，發酵工程、釀酒工程、食品、生物技術、微生物學等相關專業，本科學歷，釀酒師或中級以上職稱優先。 1.在廠長領導下，落實釀酒車間管理制度、工作流程和工藝流程，并監督檢查執行落實情況； 2.負責制定制釀酒車間生產計劃，組織實施完成生產目標； 3.監督、檢查釀酒車間各班組生產任務的完成情況，并根據具體情況做出相應的生產工作調整，確保生產任務的順利完成； 4.督促落實釀酒車間的現場管理工作，做好車間物品定置擺放和車間環境清理整頓； 5.落實釀酒工藝、質量管理工作，嚴格控制各班組按生產工藝進行生產，檢查生產過程中，各控制點的執行和落實情況； 6.做好各班組糟醅的抽樣檢測，及時掌握各項理化指標，不斷提升基酒釀造質量； 7.負責釀酒車間生產成本管理，節能降耗，控制釀酒車間能源消耗，合理調配人員，降低人工成本； 8.落實釀酒車間機器設備管理，做好各班組運行設備的日常保養，協助做好車間設備的故障維修； 9.負責釀酒車間日常安全管理工作，做好車間安全教育培訓，監督各班組按照安全操作規程操作機器設備； 10.定期組織車間人員對機器設備進行安全檢測，排查安全隱患并對發現的安全隱患進行及時處理； 11.負責釀酒車間其他日常工作及人員管理，維護車間勞動紀律和考勤紀律。