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            更新于 4月16日

            涼菜主管/廚師

            4000-7000元
            • 煙臺蓬萊區
            • 1-3年
            • 學歷不限
            • 全職
            • 招3人

            職位描述

            酒店
            1、嚴格執行本部門管理規章制度、菜品質量標準、工作操作流程、安全保障措施。 2、及時解決客人提出的問題,并適當的處理投訴,權限外需及時向上級反饋不能讓客人帶著遺憾離開酒店。 3、做好所轄范圍內的物資及低值易耗品等費用控制工作。 4、計劃并安排領用當日各種原料和調料,嚴把原料質量關。按先入先出的原則使用原料。 5、嚴格按照菜式規定,制作各種菜肴,保證出品質量。掌握各種菜式的制作特點和技術要求,負責做好涼菜的創新工作。 6、在廚師長的指導下完成本檔口的產品創新及產品標準制作工藝流程。 7、做好涼菜的成本、毛利控制工作。 8、嚴把原材料關,按標準收貨。

            工作地點

            煙臺蓬萊區八仙居賓館

            職位發布者

            蔣廣瑩/人事經理

            立即溝通
            煙臺百納餐飲有限公司
            煙臺百納餐飲有限公司成立于2003年,是以酒店管理、餐飲服務為主的連鎖集團企業,現有員工1500余人,2012年公司產值1.9億。公司致力打造知名餐飲連鎖品牌,實行品牌連鎖擴張。現公司旗下擁有兩大自主餐飲品牌“觀瀾”、“錦繡江南”和“百納”綜合性酒店品牌。公司發展跨越煙臺、威海、濟南、北京,充分彰顯了品牌發展的魅力,成為煙臺市成長速度快、發展穩健的餐飲企業。
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