崗位職責:
1、負責樓面的全面工作,對樓面經營結果負責,向總經理匯報工作;
2、執行公司文件、會議、上級下達的各項工作,并對團隊執行結果責任;
3、負責制定樓面規章制度、工作標準、流程與操作規范;
4、制訂樓面的政策和經營計劃,擬定樓面每年(月)的經營指標及預算;
5、主持日常餐廳的日常事務及例行會議,審閱營業報表、分析并決策;
6、協調后廚和前廳工作,與廚政人員研究菜品的質量、菜品開發、營養配餐;
7、制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定餐飲部日常營銷方案;
8、對部屬管理人員的工作進行培訓、督導和考核。
任職要求:
1、5年以上餐飲工作經驗;
2、溝通能力強;
3、有豐富的餐飲管理經驗、熟悉后廚及餐廳人財物管理;
4、具有較強的策劃執行、組織協調及領導能力;
5、熟悉餐飲業務模式及發展策略。
工資面議。