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            更新于 5月14日

            酒店行政總廚+月休8天+六險一金

            1.4-2.5萬
            • 長沙開福區
            • 5-10年
            • 大專
            • 全職
            • 招1人

            職位描述

            包吃包住帶薪年假年終獎五險一金酒店廚房運營管理成本控制酒店/民宿
            崗位職責
            1、在規定的時間里全面負責廚房工作的正常運轉,包括西廚房,中廚房,宴會廚房,糕餅房,粗加工間和管事部。
            2、控制食品成本達到預算標準,最大限度擴大各個部門的經營利潤,以確保把本部門成本控制在預算之內。
            3、制定菜單,根據季節變化,不斷創新菜式和定期推出特色菜。
            4、配合餐飲部總監共同推出高利潤產品和新銷售賣點,每月做市場調研,跟上市場發展趨勢,滿足客人需求。
            5、堅持質量標準,嚴格管控產品質量,監督食品的采購及其質量。保證食品質量,全年無安全事故。
            6、監督廚房和庫房的出入庫量。保持一個合理的庫存量,達到預計的食品周轉標準。關注食品成本報告,需要時及時采取措施改進。以確保把本部門成本控制在預算之內。完成酒店制定的食品成本率指標。
            任職要求
            1、廚師烹飪專業畢業或大專以上學歷,經過營養配餐的專業技術培訓。
            2、了解酒店管理的相關知識,熟悉廚房工作并具備一定的經驗。
            3、掌握常用辦公軟件的使用,具備一定的外語水平。
            4、有五年以上中餐或西餐廚師長工作的經驗,并熟悉粵菜及中國其他各大菜式,了解西式菜品制作。
            5、具有廚房成本管控意識,成本數據分析能力。
            6、敬業樂業,有良好的職業道德。
            職位福利:六險一金、包吃、包住、年終績效獎金、帶薪年假

            工作地點

            開福區長沙世紀金源大飯店

            職位發布者

            王夢嬌/人事經理

            立即溝通
            長沙世紀金源大飯店有限公司
            世紀金源集團是著名企業家、旅菲愛國華僑黃如論先生創辦的綜合性跨行業國際集團,集團以“房地產開發、星級大飯店、大型購物中心、金融資本運營、核桃油生產、物業管理”為六大支柱產業,屬下擁有北京、福建、云南、貴州、重慶、湖南、安徽、江蘇、寧波等九大區域集團,兩個行業集團,70多家子公司,16家五星級大飯店,6家Shopping Mall(大型購物中心)。投資地域遍及北京、福建、江西、上海、重慶、云南、湖南、貴州、安徽、陜西、江蘇、寧波、山東、海南、廣東以及中國香港、菲律賓等海內外各地。現有員工兩萬多名,英才薈萃、實力雄厚。世紀金源集團于2008年9月17日成立世紀金源酒店集團,是國內目前唯一一家能夠做到“自主設計、自主建造、自主經營、自主管理”的酒店管理集團。自2001年首家五星級飯店開業,歷經十一年發展,集團旗下已擁有十六家五星級酒店,客房總數近7000間(套),遍及北京、福州、重慶、昆明、西安、騰沖、貴陽、長沙、合肥,均成為所在地政府、大公司會議、款客的首選之地,形成了品牌化、連鎖化、規模化的經營模式,成為國內星級飯店業一支不容忽視的力量。長沙世紀金源大飯店是集團旗下第11家五星級大飯店,于2010年9月5日正式營業,總投資人民幣10億元,總建筑面積7.6萬平方米,地面39層,地下1層,擁有客房539間(套),400多個地面停車位。飯店地處湘江與瀏陽河交匯處,是集辦公、商住、旅游、會議、休閑、健身、娛樂、美食、購物等于一體的超豪華五星級飯店,內部設施齊全,服務模式新穎獨特。隨著集團人才戰略儲備需求,特向社會誠聘各類英才,公司將提供良好的發展空間,豐厚的薪酬福利待遇。員工福利及職業發展1、五險一金:飯店為所有員工購買社會保險及住房公積金。2、提供食宿:員工食堂免費提供一日三餐,菜品四葷兩素一湯搭配,定期加餐;員工宿舍距離飯店約8分鐘路程,宿舍內配有員工活動室及電視機房,提供書刊借閱等服務,且配有空調、洗衣機、開水器及熱水器等設備;宿舍樓下即為肯德基、電影院、超市、購物中心。3、探親路費報銷福利:工齡滿一年以上非飯店所在地籍貫的所有員工享受每年一次往返探親路費報銷待遇。4、醫療福利:飯店設醫務室,為員工提供簡單疾病的治療及用藥等服務;同時,入集團或入司時間起滿一年的各級員工,年度體檢費用由飯店承擔。5、休假福利:假期含國家法定假日、年假、婚假、產假等,月休8天。6、老員工福利:工齡滿一年以上的員工可享受工齡工資;工齡滿兩年的員工,經考核合格可享受領班級工資待遇。7、員工培訓:所有員工入職時參加帶薪脫崗的崗前培訓及在職技能培訓,建立員工成長跟進機制,在崗位技能學習方面采取“傳、幫、帶”的培養模式,建立人才培養梯隊,選拔優秀者作為后備管理人才;同時,將不定期邀請飯店領導及外部培訓機構名師針對員工進行各類培訓。8、工會福利:享受飯店工會組織的生日會、聯歡會、春游、參觀、觀影、游園等各類文體活動,中秋節、春節等發放各類福利物品,并為春節假值班員工準備豐富的娛樂節目、員工抽獎、紅包發放等活動。9、勞保福利:員工工服等勞保福利用品統一由飯店提供,并免費為員工洗滌工服,以保證其高標準的儀表儀容;同時,員工個人衣物在飯店洗滌享受內部優惠價格。10、年終獎金與福利:每年年終根據飯店經營效益均可獲得2至5個月額外獎金,優異者可再獲額外獎勵。年終被評為年度“集團標兵”及“先進個人”的正式員工,將配贈集團股份及根據實際表現發放額外獎金(6000-20000元)以資鼓勵。另外,部門副經理級(含)以上干部可享受住房分配福利和年度績效獎金制,截止目前,集團先后在福州、北京、重慶、云南等地區撥出800余套住房分配給部門副經理級以上干部。在世紀金源集團以旗下房地產開發、星級大飯店、大型購物中心、金融資本運營、礦業開發及核桃油生產、物業管理六大支柱產業為依托,為員工提供廣闊的跨區域、跨行業職業發展平臺。同時,集團星級大飯店以每年兩家新酒店開業的速度,通過不定期競聘、考核等方式選拔優秀人才,建立人才培養梯隊,為新開業酒店輸送大量優秀管理人才,促進員工與企業的共同成長。聯系方式電話:0731-85958888轉人事行政部傳真:0731-84183311郵箱:job.cs@empark.com.cn酒店集團網址:http://www.empark.com.cn地址:長沙市開福區金泰路199號長沙世紀金源大飯店乘車路線:1、乘坐9路、112路、149路、801路、159路、星2路、128路至馬廠站下車沿福城路往西約8分鐘;2、可乘11路、106路至風亭路口站下車沿瀏陽河隧道口往南約6分鐘。
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