參與飲料新品研發:負責主導企業產品(側重飲品)的研發工作,制定研發計劃和目標。
基本要求:
1、學歷與專業背景:本科及以上學歷,食品科學、食品工程、生物技術等相關專業,有飲料研發經驗者優先。
2、具備扎實的食品科學理論基礎,熟悉飲料研發的基本流程和方法。
3、年齡與經驗要求:年齡25-45歲,至少5年同崗位或相關領域工作經驗。
4、有飲料行業研發經驗者優先,熟悉碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等研發流程者優先。
5、專業技能要求:掌握飲料配方設計、原料選擇、工藝優化等核心技能。了解飲料行業的法規和標準,能夠制定生產規范和標準化操作流程。
6、熟悉設備工藝、熟悉實驗室設備和分析儀器的使用,如氣相色譜儀、液相色譜儀等。
7、溝通與團隊合作能力,具備較強的用戶需求判斷、引導和控制能力,善于溝通,能夠與多職能團隊(如市場、生產、銷售等)密切合作。
8、具有良好的項目推動和執行能力,能夠高效完成研發任務。
9、優先考慮條件:有研發經理、產品經理、項目經理經驗者優先考慮。具備相關職業資格證書(如食品檢驗員、質量工程師等)者優先。
主要內容:
1、結合市場需求和公司發展戰略,設計具有創新性和競爭力的飲料產品。
2、 配方優化:不斷優化現有產品的配方,提高品質和口感,確保安全性和符合法規要求。全面掌控研發過程中的配方設計、原料選擇和工藝優化。
3、原材料篩選:協助篩選合適的原材料供應商,建立穩定的供應渠道,對原來料進行質量評估和把控,
4、記錄與文檔管理:記錄和整理研發過程中的原始數據、實驗報告及相關文件,確保其真實性和完整性。負責研發項目的檔案管理,便于后續查詢和追溯。
5、指導與監督生產實踐:指導生產團隊按照研發標準進行試生產和量產,確保產品從實驗室到生產線的順利轉化。監督生產過程中的質量控制,確保產品符合研發標準和質量要求。與生產部門協作,改進生產工藝,解決生產過程中的技術問題。
6、協助創新與平臺建設:協助上級進行飲料研發創新平臺的建設與優化,推動新技術、新工藝的應用。參與創新功能的研發,如新型甜味劑、功能性成分的應用等。
7、市場調研與競品分析:負責飲料市場的調研工作,分析行業趨勢、消費者需求和競爭對手產品。與市場、銷售團隊緊密配合,挖掘潛在市場需求,推動研發方向與市場緊密結合。
8、協助其他工作:協助研發部門負責人完成其他相關工作,如團隊建設、項目協調等。