1、督導、管理和實施對餐廳員工的培訓，確保員工有良好的服務技能和工作態度; 2、執行并追蹤餐廳營運系統的執行及對員工的培訓并評估執行的結果; 3、及時發現、輔導并監督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度; 4、輔導餐廳分析優弱勢，協助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執行; 5、會開車，接受短期出差。